Trois vins apéritifs

VIN DE CITRON

Pour 5 litres de vin blanc, il faut :

5 citrons non traités

1 orange non traitée

1 bâton de vanille

½ litre d’alcool à 90°

1 pincée de canelle

1 kg de sucre

Couper les citrons et l’orange en quartiers. Laisser macérer tous les ingrédients dans le vin blanc pendant 45 jours. Remuer de temps en temps.

Filtrer et mettre en bouteille.

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VIN DE PECHES

Pour 5 litres de vin rosé, il faut :

 600 feuilles cueillies du 15 août au 30 septembre

 1 litre d’eau de vie

 1 kg de sucre

 1 bâton de vanille

Laisser macérer les feuilles dans le vin avec l’eau de vie et la vanille pendant 6 jours. Retirer les feuilles. Ajouter le sucre et mettre en bouteille.

VIN DE SUREAU

Pour 5 litres de vin blanc, il faut :

 400 g de fleurs uniquement

 800 g de sucre

 ¼ l d’alcool neutre à 40°

Laisser macérer tous les ingrédients 40 jours. Filtrer et mettre en bouteille.

Comments

[castella]

Bonjour Michel

Je trouve ton site très sympathique. J'en profite pour te demander si tu peux me donner les paroles exactes de Kamalondo.
Je te remercie.
Bien amicalement.
Monique

[Michel]

Tu es sûr ????
Est-ce bien 600 feuilles ?
Comment fait-on si l'on n'en trouve que 550 ?
Faut-il les compter une à une ?
Autant de questions qui vont m'empêcher de passer une bonne nuit !!!